Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корочек
• Советы и рецепты
3

Варенье из апельсиновых корок, которому зачастую дают романтической название “Завитки”, на самом деле получается очень красивым и ароматным.

Эти привлекательные завитки отменно украсят мороженое, пирожное, торт, мусс или желе, при этом придавая блюдам как завершенный вид, так и наделяя их особым вкусом и ароматом.

Для приготовления варенья из апельсиновых корок мы будем использовать исключительно корки цитрусовых – мякоть вы можете смело скушать. Лимон нужен только для получения сока. Если у вас его не оказалось под рукой, то можете добавить взамен лимонную кислоту на кончике ножа.

Продукты:

Апельсин – 3 штуки
Сахар – 300 граммов
Вода – 300 мл
Сок лимона – 1 столовая ложка

Шаг 1

Готовить варенье из апельсиновых корок «Завитки» мы будем из таких ингредиентов: апельсины (только корки), сахарный песок, вода и сок лимона (можно заменить лимонной кислотой).

Шаг 2

Займемся апельсинами: тщательно помоем их, затем обдаем кипятком (привозные плоды всегда обрабатываются специальными веществами для длительного хранения) и разрезаем на 4 части каждый. Мякоть используем по назначению (просто съедим или приготовим еще что-нибудь), а вот с кожуры срезаем внутренний белый слой. Он горчит, поэтому нужно от него избавиться.

Шаг 3

Очищенные от белой кожицы корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску. Заливаем холодной водой и даем им помокнуть несколько часов, а еще лучше в течение ночи. В процессе нужно несколько раз поменять воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи.

Шаг 4

За время (в приготовлении я написала 5 часов, но по сути это может быть и два дня – смотря столько вы будете вымачивать корочки), проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это нам на руку.

Шаг 5

Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку. Вдеваем в ушко нитку, которую закрепляем на конце. А теперь сворачиваем каждую корочку спиралькой и надеваем на иголку, протягивая до окончания нитки. Получаются довольно длинные бусы.

Шаг 6

Кладем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут после закипания. Затем горячую воду сливаем и снова заливаем бусы холодной. Такую процедуру нужно повторить раза 4.

Шаг 7

Затем вынимаем апельсиновые завитки на нитке и даем стечь воде.

Шаг 8

В кастрюльку наливаем 300 мл воды и засыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Кладем в него бусы (лучше сразу снять их с нитки, а то потом будет сильно липнуть к рукам) и варим на среднем огне около получаса.

Шаг 9

Даем варенью из апельсиновых корок полностью остыть. Затем добавляем сок лимона и еще раз провариваем полчаса.

Шаг 10

Варенье из апельсиновых корок готово – посмотрите, какие милые завитушки!

Варенье из апельсиновых корок

Никогда не стоит выбрасывать казалось бы несъедобные элементы от цитрусовых, а лучше приготовить из них хотя бы варенье и порадовать семью новым оригинальным лакомством!

 

Понравилась статья!? Поделись и подпишись! ↓↓↓

<Подписка на новости Блога здесь>

Варенье из апельсиновых корок
Средняя оценка: 5 Проголосовало: 9

Стейк
• Советы и рецепты
Как приготовить отличный стейк в домашних условиях

Говорят, что приготовление стейка это целая наука и готовят хорошие стейки только в ресторане. По большому счету это так, так как там есть все условия для этого. Я покажу вам один рецепт, в котором рассказывается о том, как приготовить отличный стейк в домашних условиях.

Яичница
• Советы и рецепты
1
Семь лучших яичниц со всего мира

В статье я кратко расскажу о семи лучших яичницах со всего мира, которые можно есть с утра до вечера, а также и ночью, как это делал Ф. Мкртчян по воле своей молодой жены в фильме “Одиноким предоставляется общежитие”.

Опята
• Советы и рецепты
1
Съедобные и ложные опята

Лесные грибы повсеместно привлекают к себе особое внимание. Ведь их можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. В природе существуют съедобные и ложные опята, которые нередко попадают в корзинку к неопытным грибникам.